دستگاه سرخ کن باهدف کوتاه، سریع و راحت نمودن پروسه زمان‌بر و خسته‌کننده‌ی سرخ کردن انبوهی از مواد غذایی، باکیفیتی بالا و به صورتی یکدست و ترد به فضای آشپزخانه‌ها راه‌یافته است. این دستگاه با المنت گرمایی خود سبب گرم شدن هماهنگ روغن داخل محفظه شده و با ریتمی یکنواخت به برشته نمودن مواد غذایی با ماهیت‌های مختلف گوشت، صیفی‌جات و سبزی‌ها می‌پردازد. دستگاه سرخ کن اکنون در ابعاد، حجم و ظرفیت‌های خانگی و صنعتی تولید و در دسترس علاقه‌مندان به آشپزی‌هایی فوق پیشرفته و تخصصی قرارگرفته است.
آشنایی با انواع دستگاه سرخ کن:
دستگاه سرخ کن بر اساس ظرفیت دارای انواع معمولی (الکتریکی)، مینی سرخ‌کن و صنعتی است. البته یک نمونه جدید نیز به این دسته اضافه‌شده که بانام سرخ‌کن بدون روغن معرفی می‌شود که بسیار موردتوجه افراد دوستدار رژیم‌های فاقد چربی واقع‌شده است. چراکه بدون روغن و فقط با جریان هوا مواد غذایی را برشته و طبخ می‌کند.
